由于蕎麥機械結構復雜，傳動件和電控件較多，對操作者和其他工作人員的人身安全，會造成極大的安全隱患。因此，這些蕎麥加工機械的使用，嚴重地威脅著廣大人民的身體健康和人身財產安全。

比如說不合格蕎麥機無安全防護裝置的蕎麥加工機器；或是產品在購買時有安全防護裝置，但為機器的維護、保養方面，而將防護裝置自行卸掉不用； 加工車間內電線布局不合理，無漏電保護器或電氣控制箱等安全用電措施。

而且如果河南南陽光輝機械廠廠家選用不合格的蕎麥機，使生產出的蕎麥中磁性金屬物含量、含砂量、灰分、農藥等有害物質殘留量達不到國家標準。

不合格的蕎麥機一般都是沒有考慮采取措施降低機器工作噪聲的，那么蕎麥機械在工作過程中，車間的噪聲一般都會達到100dB（A）以上，在這樣的工作環境下，人員之間無法進行語言交流。車間內沒有單獨的隔離控制室，操作人員及工人完全暴露于巨大的噪聲面前，身體健康受到極大危害。

河南南陽光輝機械廠是專業化生產糧油加工機械的骨干企業，研發了易操作，性能穩定，出面效率高及面質好的南陽光輝面粉機、河南南陽莜麥機、河南南陽蕎麥機、南陽小型磨面機、南陽皮芯分離面粉機等全自動面粉機，產品銷往全國各地，并銷于其他國家，深受廣大用戶的歡迎。